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| 제품 : |
사탕수수 원당 |
| 공급액 : |
108,768 kg/h, 65.6 °Brix |
| 농축액 : |
94,757 kg/h, 75.3 °Brix |
| 증발량 : |
14,011 kg/h |
| MVR 모터 : |
2 x 240 KW |
| 생증기 : |
무 |
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우유 혹은 whey 같은 유제품의 증발농축에서는 농축도가 높아지드라도, 증발시 비등액과 증발증기의 온도차가 없는, 즉 BPR (비점상승) = 0℃ 이므로 증발증기를 1단 MVR 로 압축하여 6∼7℃ 의 승온을 얻을 수 있어 이를 전부 전열면 온도차로 이용할 수 있습니다.
그러나, 분자량이 100,000 dalton 이 넘는 유제품에 비하여 분자량이 적은 설탕과 같은 당류 또는 화학제품은 그 농도와 온도에 따라 비점상승값이 쉽게 5∼10℃ 에 이르기 때문에 전열면에서의 필요 온도차인 5∼7℃ 를 고려하면 MVR 압축에서 10∼15℃ 의 승온효과를 얻어야 하기 때문에 2단 MVR 이 필요하게 됩니다.
위에 예시된 그림과 사진은 사탕수수 원당액을 65.5 °Brix 에서 75.3 °Brix 까지 농축하는 증발농축기로서 2단 MVR 로 증발증기 전량을 압축하여 재활용하므로 초기 가동시 약 20분을 제외하고는 생스팀 소모가 없습니다. 증발증기의 전량이 재압축된 후, 고온측 전열면에서 응축되기 때문에 일반 증발농축기의 증발증기를 응축기 에서 최종 응축되기 위하여 다량의 냉각수가 순환되는 냉각부하가 거의 없어지게 됩니다.
위의 2단 MVR 은 압축 후, 14℃ 의 승온을 얻어, 6∼8℃ 의 비점상승값을 보상하고 있습니다. |
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Descriptions |
Unit |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Medium |
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Feed |
Solution |
Solution |
Solution |
Discharge |
Steam |
Water |
Water |
Mass flow |
kg/h |
10,000 |
7,177 |
4,465 |
3,248 |
2,400 |
1,550 |
9,166 |
120,000 |
Total solid |
wt% |
12.0 |
16.7 |
26.9 |
36.9 |
50.0 |
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Temperature |
℃ |
74 |
74.2 |
67.8 |
62.1 |
42.6 |
170 |
55 |
32 |
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위 그림과 우측 사진은 2004년에 공급한 4중 효용 증발농축기에 에너지 절감용 TVR 을 설치하여 추출 커피액을 12 wt% 농도에서 50 wt% 까지 농축 하도록 설계되었습니다.
총증발량 7,600 kg/h 을 얻기 위하여, TVR motive steam 1,550 kg/h 를 소모하므로서 스팀효율이 5중 효용 증발농축기에 근접한 0.2 를 얻었습니다.
TVR 하나로, 1중 효용관을 대체할 수 있기 때문에 다중 효용 증발농축기를 설계할 때에는 아주 높은 비점상승값을 요구하는 제품을 제외하고는 항상 TVR 을 설치하는 것이 바람직 합니다. |
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